Fett är sedan många år ett hårt debatterat näringsämne. Många människor har ”fettskräck” och väljer så kallade lightprodukter med lite fett i tron att det ska få dem att må bra och hålla sig slanka.
LCHF bygger på en helt annan uppfattning. Här är ett högt fettintag är en förutsättning för att du ska kunna komma åt kroppsfettet och gå ned i vikt. Fettintaget håller insulinet nere, triggar fettförbränningen och fungerar som ett optimalt bränsle för kroppen. En kost med mycket kolhydrater däremot ger motsatt effekt; förhöjda insulinnivåer, fettinlagring och låg fettförbränning.
LCHF bygger också på övertygelsen om att det är de naturliga fetterna från djurriket (animaliska fetter) som är de mest hälsosamma för oss människor. Genom evolutionen har våra kroppar anpassats till att kunna ta tillvara de nyttiga fetterna i exempelvis kött, fisk, skaldjur, vattenlevande däggdjur och i mjölkprodukter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar